京風★ほっこり温活★粕汁

材料を拍子切りにします。
ちくわは輪切り、お揚げはさっと茹でて油抜きし、こんにゃくも茹でてアク抜きしてね。

大根と人参を水から茹で、沸騰したら出汁とこんにゃくを入れ中火で煮ます。

大根がうっすら透きとおってきたら、お揚げとちくわ、☆を入れます。

私は溶きやすいこの酒粕がお気に入り。