余った卵白でコンソメスープ(中華でも)

鍋に水350mlとコンソメを入れて火にかける。
にんじんを千切りにして鍋に投入。

にんじんに火が通った頃に凍ったままの冷凍ほうれん草を投入。
再度沸騰したら火を弱める。
味をみてコンソメを加減する。

少し火を強めブクブクしてるところへ白身を箸で溶いて投入。
白身に火が入ったら出来上がり。