所要時間10分牛乳でチーズ明太子パスタ
M・Mキッチン
作り方
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今回使うパスタはママーの早ゆで3分です。お鍋いっぱいにお湯を沸かしていきます。
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2
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お湯を沸かしている間にソースを作っていきます。牛乳、バター、コンソメを入れます。固形コンソメは手で粉砕して入れて下さい。
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3
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ふつふつとしてきたら塩コショウを入れ弱火にしておきます。
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4
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お湯がわいたらパスタを茹でていきます。通常のゆで時間より30秒早くあげます。
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5
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ザルへうつし、しっかりとお湯を切ります。
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6
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温めておいたソースの中へパスタを入れて馴染ませます。
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7
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チーズを入れてとろみが出るまで混ぜていきます。
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8
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明太ばらこを2/3いれて全体に馴染むよう混ぜます。
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9
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お皿に盛り付け残りの明太子と刻んだ海苔、お好みでブラックペッパーを乗せて完成です。
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コツ・ポイント
ソースを作る際、パスタを茹でてる時は焦げないように弱火にしてください。お好みで大葉を乗せても美味しいです。
このレシピの生い立ち
クリーム明太子パスタが好きですが、生クリームは常備してないし、小麦粉でとろみつけるのも面倒なのでチーズで代用したら上手くいきました。
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