ホタテと川エビのチヂミ

ニラを長さ３cmに切る。ホタテを６等分にする。川エビはヒゲを取り除き、半分に切る。

ボウルに小麦粉、片栗粉、卵、水を入れ、混ぜ合わせる

２にホタテ、ニラ、チーズ、白ごまを入れて混ぜ合わせる。

フライパンに蓋をして中火で焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返す。（片面５～７分）

蓋をせずに中火で焼き、両面に焦げ目がついたら完成。