夏バテに！生春巻きの作り方・巻き方
辻クッキング
作り方
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1
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プチトマト4個を半分に切ります。
アボカド1個を真ん中の種を軸に回しながら切れ目を入れます
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2
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切れ目をひねって半分に割り包丁で種を取ります
5mmくらいに切ったら、
包丁で皮をむきます
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3
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大葉4枚の茎と、
レタス4枚の芯を切ります
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4
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サーモン80gの皮を切り取り、5mm幅に切ったら、
クリームチーズを40g薄く長く切ります
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5
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マヨネーズを25gボウルに入れ、
スイートチリソースを25g加えて
混ぜます
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6
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トレイにぬるま湯(30〜40C)を入れ、さらにサラダ油を小さじ1杯入れます
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7
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生春巻きの皮（ライスペーパー）がくっつかないように巻く所に油と水を塗っておきます
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8
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生春巻きの皮をトレイのぬるま湯にくぐらせます
少し硬いくらいの方が巻きやすいです
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9
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手前にレタスや大葉・アボカド・プチトマトなど野菜類を順番にのせます
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10
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奥側に下の面がきれいになるようにサーモンとクリームチーズをのせ、
両端を折り、
手前から巻きます
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11
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盛り付け用に生春巻きを1本だけ4等分に切ります。
ソースを小鉢に移し、盛り付けます
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コツ・ポイント
生春巻きの皮（ライスペーパー）は、
少し硬いくらいが巻きやすいです。
少し硬いくらいが巻きやすいです。
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
辻クッキング
