じゃがいもとグリーンピースのサブジ
Description
インド版の煮物?!スパイスの良い香りが食欲をそそります。冷めてもおいしいのでお弁当にも(^^)
材料
(2人分)
2個
1/4個
1缶
しょうが(千切り)
1片
サラダ油
大さじ1
クミンシード
ひとつまみ
コリアンダー、ターメリック
小さじ1/2
クローブ、カルダモン
ひとつまみ
塩・こしょう
少々
100cc程度
作り方
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1
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鍋にサラダ油とクミンシードとしょうがを入れて炒め、香りが出たらじゃがいも、グリーンピース、水を加えて蓋をし、煮込む。
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2
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スパイス、塩こしょうで味を調え、水分が無くなるまでさらに10分程度炒めるように煮たらできあがり。
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3
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4
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コツ・ポイント
ココナッツミルクパウダーを入れるとマイルドなサブジになります。
カリフラワー、なす、トマトなど、
色々な野菜でためしてみてください。
カリフラワー、なす、トマトなど、
色々な野菜でためしてみてください。
このレシピの生い立ち
カレーのつけあわせに欠かせないインド料理です。
ごはんやチャパティ、ナンなどのかわりに、このサブジをカレーとともに食べることも多いそうです。
ごはんやチャパティ、ナンなどのかわりに、このサブジをカレーとともに食べることも多いそうです。