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れんこんの和風明太マヨサラダ

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Description

【話題のレシピ入り】シャキシャキのれんこんと、コクのある明太マヨが良く合う、和風のサラダです。

材料 （2人分）

れんこん
200g
青ネギ（小口切り）
1～2本
海苔
8切5枚
■ 明太マヨの材料
明太子
30g
マヨネーズ
大2
めんつゆ（4倍濃縮）
小1/2
レモン汁
小1/2

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは皮を剥き、縦半分に切ってから薄切りにし、熱湯に酢（分量外）を少々入れて１分茹で、ざるに取って冷まします。

  2. 2

    写真

    明太子は中身をしごき出し、マヨネーズ、めんつゆ、レモン汁と合わせます。

  3. 3

    写真

    れんこん、青ネギ、海苔を加えてよく和えたら完成です！

  4. 4

    2021.9.6「明太子サラダ」の人気検索でトップ10入りしました！

  5. 5

    2022.10.14話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡

  6. 6

    2022.11.13「明太マヨ」の人気検索で１位になりました！

コツ・ポイント

焼き海苔を使う場合、味が薄ければ塩を少し加えて調整してください。

このレシピの生い立ち

みずみずしい新れんこんが手に入ったので、シャキシャキの食感を活かしたサラダにしました。
レシピID : 6925392 公開日 : 21/09/01 更新日 : 22/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27件 (25人)
2024年2月21日
写真
ゆけり３兄弟
れんこんはレンチンしちゃいました。明太マヨ最強ですよね(,,>᎑<,,)♡レシピありがとうです❣️
#れんこんの和風明太マヨサラダ #お弁当に #れんこんサラダ #明太マヨ
2024年1月10日
写真
かわゆう1211
隠し味のレモンが他のレシピと異なり更に美味しい！レンコンはレンチン3分、明太子たっぷりと✨
#れんこんの絶品副菜 #蓮根のおつまみ #食物繊維たっぷり #和えるだけ #簡単ヘルシー #明太子活用レシピ
2023年9月12日
写真
stot
シャキシャキで美味しかったです！リピ決定！
#シャキシャキれんこん
2023年9月11日
写真
〜みみ〜
蓮根に明太子最強です🤭ありがとうございます😊子達お弁当🍱
#お弁当にも #蓮根を美味しく♪
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