コツ：子持ちししゃもはフライパン

くっつきにくいフライパンに薄く油を引き、ししゃもを並べ中火にかけます。酒又は水大さじ1を入れフタをして蒸し焼きにします。

弱めの中火で2分ほど焼き、フタを開けて裏返し、今度はフタ無しで1〜2分かりっと焼いたら完成です。

グリルにアルミホイルでもいいですが卵が飛んでグリル内が汚れやすかったり。