本格！四川風麻婆茄子
Description
様々な調味料を駆使した本格麻婆茄子です！
調味料はイオン等で全て揃います！
調味料はイオン等で全て揃います！
naguuuuuuu
作り方
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1
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ナス3本は1口サイズの乱切りにします
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2
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ネギ1/2本はみじん切りにします
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3
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鷹の爪3本は輪切りにします
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4
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フライパンにナスを入れ、胡麻油大さじ2をかけて中火で熱します
全体に火が通るまで3〜5分ほど炒めます
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5
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ナスは炒め終わったら別皿にうつします
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6
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フライパンに胡麻油大さじ1、鷹の爪を加え、中火で1分炒めます
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7
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挽き肉250g、ニンニクチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1を入れ、全体に火が通るまで中火で炒めます
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8
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甜麺醤大さじ2、料理酒大さじ2、醤油小さじ1、胡椒少々、豆板醤小さじ2、中華スープの素小さじ2を入れ、弱火で炒めます
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10
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煮詰まったらみじん切りにしたネギを入れ混ぜます
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11
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最初に痛めたナスを入れ中火で1分炒め、全体に絡めます
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12
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片栗粉大さじ1/2、水大さじ2を混ぜ
水溶き片栗粉をつくります
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水溶き片栗粉をフライパンに入れ、トロミをつけます
器に盛り付け、青ネギをかけて完成です！
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お好みで花椒をかけても美味しいです♪
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2023.5.31 はじめて話題入りしました✨
つくレポ送ってくれた&ご覧いただいた皆さん、本当にありがとうございます！
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コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は、鷹の爪をなくしても美味しいですよ♪
子供用を作る際は豆板醤の代わりに味噌を小さじ2入れても美味しいです！
子供用を作る際は豆板醤の代わりに味噌を小さじ2入れても美味しいです！
このレシピの生い立ち
本格四川麻婆豆腐を作った際にナスでも美味しいのでは？と思い作ってみました！
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naguuuuuuu
