鰆のムニエル～トマトソース～（透析食）

トマトとなすは角切りにし、なすは水にさらしておく。

玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、調味料は合わせておく。

鰆は小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面焼く。

玉ねぎ、なすを炒め、しんなりしたらトマトと調味料を加えて軽く煮詰める。

器にサラダ菜を敷き、鰆をのせ５をかける。