豚コマとニラ・もやしのピリ辛焼きそば♬

豚コマ肉は一口サイズに，ニラは5㎝程度に切り分けておきます．

花椒辣油は業務スーパーで購入したものです．使う前によく混ぜて使います．焼きそば麺は市販の安いものを使っています．

弱めの中火で熱したフライパンで豚コマ肉を炒めます．この後，すぐに花椒辣油を入れるので，サラダ油は不要です．

全体に花椒辣油がなじんだら焼きそば麺を入れ，そばの上にオイスターソースをかけ，強火にしてさらに炒めます．

1－2分で全体がよくなじんだら火を止めてお皿に盛り付け，真ん中に卵黄を落とし入れて完成です！