簡単！手作りマリネ液で「きのこのマリネ」

生しいたけは石づきを取り、軸を分け、かさは薄切りに、軸は輪切りにする。エリンギは、上の部分は薄切りに、軸は輪切りにする。

しめじは小房に分ける。黄色パプリカは食べやすく薄切りにする。

鍋にマリネ液の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。

ゆでたきのこが熱いうちに、マリネ液につける。