基本のバタークッキー☆しっとりサクサク
みきねこキッチン
作り方
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1
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はじめに動画を見てね。
https://youtu.be/IDF1rGQumcc
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スタンドミキサーで手軽に作ります。無い方は、手で混ぜて作ってください。
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3
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室温に戻した無塩バターをスタンドミキサーに入れて、クリーム状になるまでよく混ぜる。
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4
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グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
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5
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溶き卵を少しずつ加えて、全体がもったりするまでよく混ぜる。
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6
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ボウルを取り外す。薄力粉を少しずつ加え、粉っぽさがなるまで、ヘラでさっくり混ぜる。
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7
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生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
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8
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生地を麺棒で5mmの厚さに伸ばす。（生地を、広げたラップで挟むと伸ばしやすい。）
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9
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型抜きする。生地がだれてきたら、その都度冷蔵庫で冷やしてください。
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10
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170°Cに予熱したオーブンで20分焼く。
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11
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完成！
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コツ・ポイント
◎工程5：ボウルの内側についた生地は時々ヘラで混ぜてください。
◎工程6：薄力粉を加えた後は、混ぜすぎないようにヘラでさっくりまぜる。さっくり食感になるポイントです。
◎工程9：型抜きして余った生地は、ひとまとまりにして工程7から繰り返す。
◎工程6：薄力粉を加えた後は、混ぜすぎないようにヘラでさっくりまぜる。さっくり食感になるポイントです。
◎工程9：型抜きして余った生地は、ひとまとまりにして工程7から繰り返す。
このレシピの生い立ち
スタンドミキサーを購入したので、平面ビーターを装着してクッキー作りに使用してみました。ひたすら混ぜ続ける工程をマシンにお任せできるので、とても手軽にお菓子作りができます。
みきねこキッチン
