＊豚こまと夏野菜の黒酢オイスター炒め＊

Name: ＊豚こまと夏野菜の黒酢オイスター炒め＊
Yield: 3~4人分
Ingredients: 豚こま切れ肉 250~300g; ★酒 大さじ1; ★醤油 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; なす 1本; 玉ねぎ 大1/2個; ピーマン 2個; ミニトマト 5~6個; 油 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1~1.5; ☆黒酢 大さじ2; ☆オイスターソース 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; お好みで黒こしょう 少々

Description

シンプルな黒酢オイスター味でごはんに合います♪ミニトマトはパプリカ、ピーマンはししとうでも。エリンギ等きのこを加えても。

Keiboubou

材料（3~4人分）

豚こま切れ肉

250~300g

★酒

大さじ1

★醤油

大さじ1/2

大さじ1

1本

大1/2個

2個

5~6個

油

大さじ1

☆砂糖

大さじ1~1.5

☆黒酢

大さじ2

☆オイスターソース

大さじ1

☆醤油

大さじ1

お好みで黒こしょう

少々

作り方

1

豚こま切れ肉に★をまぶして3cmくらいの大きさに丸め、片栗粉をまぶす。
2

なすは1cm厚さの半月切り、玉ねぎはくし切りか薄切り、ピーマンは1cm幅で長さを半分に切り。ミニトマトは半分に切る。
3

フライパンに油を温め、豚肉を焼く。両面を焼いたところへ、なすを加え焼く。
4

玉ねぎ、ピーマンも加え炒める。ミニトマトも加える。
☆を合わせ加えからめる。
お好みで黒こしょうをふる。
5
6

2021.8.20 「黒酢」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

火の通りにくいものからタイミングを見て順に入れています。肉も表面に焼き色がついたくらいでなすを加えます。

このレシピの生い立ち

黒酢炒めが好きで、オイスターでコクも加えてみました。

レシピID : 6900518 公開日 : 21/08/11 更新日 : 21/08/20

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/