鶏団子汁
Description
肉団子がはいった具沢山の汁物です。
春日部市学校給食
材料
鶏肉団子
１２０ｇ
４０ｇ（１/４本）
５０ｇ
４２ｇ
８０ｇ
４０ｇ
薄口しょうゆ
２９ｇ（大さじ１+1/2）
料理酒
５.２ｇ（小さじ１）
厚削り節
２５ｇ
作り方
-
-
1
-
厚削り節と水800～1,000ｃｃでだしをとる。
材料は指示通り切っておく。
-
-
-
2
-
鍋にだし汁をいれて、にんじんと大根を入れて煮る。
-
-
-
3
-
にんじんと大根がやわらかくなったら、鶏肉団子と小松菜と豆腐を加えてさらに煮る。
-
-
-
4
-
長ねぎを加えて、しょうゆと料理酒を加えて味をととのえて完成。
-
コツ・ポイント
だし汁の水分量は目安です。
調理中に減ってしまった場合はお湯を足してください。
調理中に減ってしまった場合はお湯を足してください。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
春日部市学校給食
