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きゅうりを1〜2mmの輪切りに切って、塩をひとつまみかけて水分を抜いておく。
豆腐をキッチンペーパーなどで包み、水分を取る。
鍋に水(分量外)を入れ、沸かしておく。
☆の材料を混ぜ合わせ、よく混ざったら、水200mlで割る。
そうめんを袋の記述通りに茹でる。
ツナ缶の油を切る。
④にツナと水気を切ったきゅうり・豆腐を入れる。(豆腐は手でちぎったりスプーンで小さく分けて入れると食感が良い。)
そうめんが茹で上がったらお皿に盛り付け、⑦のつゆ、千切りした大葉をのせる。
お好みで茗荷などをのせても美味しいです。今回はカニカマをのせました。