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う米めんを5分程度茹でる。ざるにあけ、冷水で洗う。水気をきり器に盛る。
トマトはくし形切り、きゅうりは千切りにする。
フライパンにひき肉を入れ、赤みがなくなったら、味噌、砂糖、酒、醬油を加え炒め合わせる。
①にだし汁を注ぎ、②と③を盛る。