間引きにんじんのあっさりピクルス

人参は葉やひげ、根、汚れた部分は取ります。皮付きのまま使います。

人参以外の材料を鍋に入れ火にかけ沸騰したら①をいれます。ふつふつしたらすぐ火をとめ鍋底を水につけて冷まします。

綺麗な容器に入れて保存します。