ロシアの家庭料理、ビーフストロがノフ
Description
スーパーに 行ったら 牛肉切り落とし ホワイトマッシュルーム、生クリーム、サワークリームが 格安に…
作るきゃないか？
作るきゃないか？
ウルトラマンド
材料
（2人分）
ガーリック
1片(5g)
1玉(200g)
1パック(200g)
赤パプリカ
15g
黄パプリカ
15g
白ワイン
大さじ2
塩、ブラックペッパー
各 パラパラ
ピュアオリーブオイル
大さじ1
バター
10g
200g
塩、ブラックペッパー
各 パラパラ
大さじ2
パラパラ
ピュアオリーブオイル
小さじ1
バター
10g
白ワイン
大さじ2
200cc
100g
■
【バターライス】
ピュアオリーブオイル
小さじ1
バター
10g
白ごはん
200g
塩、ブラックペッパー
パラ
パセリ（みじん切り)
2g
作り方
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1
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ビーフストロガノフの 材料です。
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3
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パプリカは 種を取り 小さくカットする。牛肉切り落としは 塩、ブラックペッパー、パプリカを 振り 薄力粉をまぶす。
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4
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フライパンに ピュアオリーブオイル、バターを入れて 火にかけて ガーリック、玉ねぎを じっくりと 炒める。
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5
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マッシュルームを 炒める。白ワインを入れてフランベする。赤パプリカ、黄パプリカを 炒める。
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6
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別のフライパンに ピュアオリーブオイルと バターを入れて 火にかけて 牛肉切り落としを炒める。
白ワインで フランベする
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7
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⑤に ⑥の 炒めた牛肉切り落としを 入れる。生クリームと サワークリーム1/2を入れて ローリエと コンソメを入れる。
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8
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塩、ブラックペッパーを入れて 味を整え 弱火で少し煮込む。仕上げに 残りの サワークリームを入れて 仕上げる。
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9
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フライパンに ピュアオリーブオイルと バターを入れて 火にかけて 熱いご飯を入れて炒めて バターライスを作る。
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10
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パセリをみじん切りにして 入れて軽く塩、ブラックペッパーで 味を整え 皿に盛る。ビーフストロガノフを かける。パセリ振る
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11
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大好きな ビーフストロガノフさん レシピID:5998335も ご参照ください♪
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12
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チェリチョコさん、つくれぽ ありがとうございます♪ 凄く美味しそうに仕上げていただき 感謝いたします。
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コツ・ポイント
今回は 水、牛乳を 使わず 生クリームと サワークリームで 仕上げました。
パプリカパウダーと 赤パプリカ、黄パプリカを 入れました。
バターライスは 塩 ブラックペッパーは ごく僅かで良いです
サワークリームを 入れたら 煮込み過ぎ注意
パプリカパウダーと 赤パプリカ、黄パプリカを 入れました。
バターライスは 塩 ブラックペッパーは ごく僅かで良いです
サワークリームを 入れたら 煮込み過ぎ注意
このレシピの生い立ち
スーパーに 買い出し、 諸事情により 予定していたメニューとは 全く違う ビーフストロガノフに 変更しました。ちょっと リッチに 大人の味わいに…（笑）
大好きな ビーフストロガノフさん（レシピID 5998335)も 宜しくお願いします
大好きな ビーフストロガノフさん（レシピID 5998335)も 宜しくお願いします
