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塩をふった鳥もも肉を耐熱容器に入れ(皮を上)、600wレンジで10秒ずつ2-3回温め。人肌より少し冷たい位の温度に戻す。
①に生姜スライス一切れ、ネギの青い部分を入れ、ラップをし600w3分30秒。出来たら5分ほど放置。
その間にタレ用にネギ、生姜、にんにくをみじん切りにする。◯の材料を加え、混ぜる。
トッピング用のきゅうりを千切りに、トマトをスライスする。
鶏肉を取り出し、スライスしたらバットに乗せて冷蔵庫で冷やす。
十分に冷えたらきゅうり、トマト、鶏肉を盛り付けタレをかける。最後にラー油をかけて完成。