超簡単、失敗なし、基本のハンバーガー。
作り方
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材料はこんな感じです。今回は業務スーパーで全部そろいました。ひとり分にすると200円くらいです。
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牛肉は赤身のものを。今回は牛ももブロックを使います。切り落としの方が安いかもしれません。もちろんひき肉でもOKです。
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塩こしょうをしてナツメグを入れ、フードプロセッサーであらびきのミンチにします。包丁でもできます。
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1枚分をボール状にまとめます。マックのパティが1枚45gくらいなのですが、今回は1枚約100gにしてみました。
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クッキングシートの上で手でつぶして伸ばします。厚さは1センチ弱くらい。焼くと縮んで少し分厚くなります。
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熱したフライパンでしっかり焼いていきます。きちんと焦がすイメージで。
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これくらい焼けたら裏返し、お好みでチーズを乗せて蓋をします。
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チーズをのせました。今回はチェダーチーズです。本格的な感じがします。
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同時進行で野菜の準備もしてました。今回はレタス、トマト、ピクルスを使いました。
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ソースも作ります。ビッグマック風のサウザンソースです。
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材料を混ぜるとビッグマック風になります。オニオンパウダー、ガーリックパウダーとかを入れるともっとそれらしくなります。
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バンズをトースターで焼きます(外側に卵液を塗りゴマをまぶすと良い)。断面にマヨネーズを塗りフライパンでさらに焼きます。
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バンズが焼けたら上下の断面にソースをたっぷりと塗ります。
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バンズ、ソース、レタス、トマト、ソース、パティ、ピクルス、ソース、バンズの順で重ねました。
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ベーコン、卵、アボカド、オニオン、カマンベールなどもおすすめです。
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完成!
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