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なすと鶏肉のごま味噌甘辛いため

なすと鶏肉のごま味噌甘辛いための画像

Description

反響が大きかった、鶏肉(鶏もも肉、鶏胸肉)となすの最強おかず！！晩ごはん・お弁当・おつまみにも◎簡単、節約レシピです。

材料 （2人分）

鶏肉(胸肉またはもも肉)
300g
なす
3本
大葉
適量
■ 下味用
しょうゆ
小さじ2
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1
■ 調味料A
砂糖
大さじ2
味噌
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
白、黒いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉はフォークで数カ所刺し、食べやすい大きさに切ったらポリ袋に入れ、⁣
    下味用調味料を入れて揉み込み馴染ませておく。⁣

  2. 2

    写真

    なすはヘタを取って輪切りにし、水にさらす。⁣

  3. 3

    写真

    フライパンに少し多めの油を入れたら、なすを焼く。しんなりしてきたら一度取り出し、油をよく切っておく。⁣

  4. 4

    写真

    そこへ油をひき、片栗粉を軽くまぶした鶏肉を並べ入れ、両面焼き色をつけたらアルミホイルなどで蓋をし、弱火で5分加熱する。⁣

  5. 5

    写真

    蓋を取り、なすを戻し入れAの調味料を加えて、全体に絡める。⁣器に盛り付け、細切りにした大葉をのせる。

コツ・ポイント

★なすは大きめであれば、半月切りにする。また、水気をキッチンペーパーなどで切っておく。⁣
★鶏胸肉→鶏もも肉でも可。⁣
★大葉たっぷりで召し上がって下さい。⁣
⁣

このレシピの生い立ち

味噌と胡麻の相性が好きなので♡
レシピID : 6861499 公開日 : 21/07/09 更新日 : 22/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2024年5月7日
写真
クックmiwa☆
ナスと鶏肉があるときはよく作っています。今日は砂糖を大1にし、最後にはネギをちらしました。美味しいです。また作ります。
#ごはんがすすむ #ごはんに合う #なすとろとろうまうま #こどもが喜ぶ
2023年6月12日
写真
maezuchu
茄子は油との相性がいい！美味しい！
#茄子味噌炒めはこれ #茄子が美味しい🍆 #鶏肉ジューシー
2022年9月11日
写真
あーーーのん
茄子と鶏肉を使った晩ご飯を考えてたのでちょうど良かったです。いつつ入れてるPHOSSILミネラルを入れて更に美味しくできました
#なすと鶏肉のごま味噌甘辛炒め
2022年9月6日
写真
５４才のおじさん
簡単、柔らか、ジューシー、味が良く絡んで、美味しく頂きました。
#柔らかジューシー鶏肉
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( )
まいのごはん。
なすと鶏肉のごま味噌甘辛いため
by まいのごはん。