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☆夏野菜の煮浸し☆

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Description

夏野菜の煮浸し☆★野菜の美味しさがぐっと堪能できるちょうど良い旨みのある生姜めんつゆダレです♡夏野菜消費にオススメ♫

材料 （2人分）

茄子
2本
ピーマン
3〜4個
オクラ
2〜4本
ミニトマト
4〜6個
☆めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4
☆水
200ml
☆砂糖
小さじ1
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
万能ネギ
お好み
大根おろし
お好み
鰹節
お好み
おろし生姜
小さじ1
サラダ油
適量(揚げ焼きできる程度大さじ4〜5)

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は、縦半分に切ったら味が染みるように包丁で切り込みを加える。ピーマンは半分に切ったら種を除く。

  2. 2

    写真

    ☆のタレを深めのバッドに入れて混ぜておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油をしき、茄子、オクラを中火で両面焼き色がつくように焼いていく。

  4. 4

    写真

    ピーマン、トマトも蓋を閉め、中火で焼いていく。

  5. 5

    写真

    2のタレに熱いうちに野菜を全て加え、粗熱がとれたら冷蔵庫にまう。

  6. 6

    写真

    煮浸しぶっかけそうめんも作りました♪冷やしうどんも美味しいです♡汁も含めて2人分作れます✨

コツ・ポイント

茄子は皮面からじっくり焼いて裏返して焼き付けています。焼いてる間、蓋をして蒸し焼きにすることでふっくら仕上がります。タレは焼いた野菜の熱で砂糖がとけるので熱いうちに入れること。粗熱がとれたらすぐ冷蔵庫で冷やします。

このレシピの生い立ち

家庭菜園の野菜が中途半端にたまってきたので消費に！
レシピID : 6859728 公開日 : 21/07/09 更新日 : 23/07/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2023年9月20日
写真
fl＊＊
なすズッキーニかぼちゃトマトアスパラで。簡単でおいしい！新しい食べ方
#夏野菜の焼き浸し #夏にぴったり #野菜たくさん #野菜がたっぷり食べられる #野菜の甘み #自家製なす
2023年7月23日
写真
さんしまいさん
夏野菜大量消費！いくらでも食べれる〜♪
#ナス #ピーマン #夏野菜
2022年12月19日
写真
いっぺい99
うまし
#野菜 #素揚げ #煮浸し
2022年8月19日
写真
いっぺい99
今回は茄子とカボチャ
#焼きびたし
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マカロン♡♡♡
☆夏野菜の煮浸し☆
by マカロン♡♡♡