ソパ・デ・アホ＊スペインのニンニクスープ

パンは一口大に切る
トースターでこんがりと焼く

イタリアンパセリは粗みじん切り
（普通の生パセリや乾燥したものも可）

ニンニクは皮を剥いて、薄切り

ベーコンは細切り

オリーブオイルをひいた鍋に入れて弱火で香りを引き出す

ニンニクのフチがこんがりと狐色になってきたら、パプリカパウダーを加える

ニンニクが茶色く焦げないように注意！

水、塩、黒胡椒、コンソメ顆粒、イタリアンパセリ（半量）を加えて一煮立ちさせます。

味見をして、塩を適宜追加

卵を落とし、蓋をして弱火で1分加熱します。

卵は人数分入れてもOKです。

仕上げに残りのイタリアンパセリをかけて完成です。