もち米無、ご飯＋餅＋つぼ抜イカで、いか飯
クックまいななパパ
作り方
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1
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冷凍のつぼ抜きいかを、塩水に入れて解凍します。
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2
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解凍したら、フォークで裏表、3ヶ所ずつ穴を開けます。
☆イカの破裂、割れ防止です。
もっと開けてもいいかも。
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3
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切り餅を凄く細かく切っておきます。
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4
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ボウルに、温かいご飯と切った餅を入れてよく混ぜます。
☆ちょっと味付けしてもいいかも。煮ても味が全然染みてなかったので。
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5
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いかの中にご飯を詰めていきます。手を濡らすとやりやすいです。
★7分目ぐらい詰めます。
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6
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だいたいこのぐらいです。
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7
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楊枝で縫うように止めます。
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8
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鍋に、しょう油、みりん、酒、オイスターソース、砂糖、こんぶ茶、さらに水も入れて、沸騰させます。
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9
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沸騰したら一旦火を止めて、鍋にいかを並べます。
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11
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15分程度経ったら、裏返して、さらに冷まします。
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13
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3分したら火を止めて、そのまま冷まします。
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14
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はい、完成です。
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15
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いかの大きさは、長さが先から胴体部分が約18cm、幅が1だいたい5cmでした。
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16
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切ってみたら、ご飯に味が染みてなかった。ので、煮汁をかけて、完成です。
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コツ・ポイント
※ご飯の詰めすぎ注意、はみ出ます。
※つぼ抜きいかを使うので、簡単！
でも小さめです。
※もち米なくても、ご飯とお餅でもちもち。
※つぼ抜きいかを使うので、簡単！
でも小さめです。
※もち米なくても、ご飯とお餅でもちもち。
このレシピの生い立ち
つぼ抜きいかが安かったので、今回はイカ飯作ろうと思いやってみた。もち米ないので、ご飯と切り餅で作ってみた。
前に、生のいかを買ってやってみたけど、上手くいかなかったので、再チャレンジレシピです。
前に、生のいかを買ってやってみたけど、上手くいかなかったので、再チャレンジレシピです。
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