ゴーヤーの和風チンジャオロース

ゴーヤーは縦半分に切り、種と中綿をスプーンで取る。５mm幅にスライスし、塩分（５％程度）に漬けておく。

豚肩ロースは５mm幅に切り、塩をもみこんでおく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

最後にお好みでかつお節・唐辛子を混ぜる。