ストウブで時短！おいしい放置カレー
のり♪☆
作り方
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1
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野菜を切る。
玉ねぎを一番下に入れる。
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2
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にんじんを入れる。
(私は薄切りが好きですがゴロゴロでもOK！)
じゃがいもを入れる場合はここで。
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3
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肉を入れる。
(豚や牛などお好きな肉でどうぞ)
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4
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水を入れる。
量は材料に対して７割くらいになるように。
(ちなみに計ってみたら今回は700mlでした)
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5
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ルーを割り入れる。
なんとなく水に浸かるように。
(完全に浸からなくてもOK！)
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6
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蓋を閉め、中火で蒸気が出るまで加熱する。
【火加減の目安】
〈ガス〉火の先が鍋底に当たるくらい
〈ＩＨ〉10段階で６〜７
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7
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蒸気が出たら極弱火(とろ火)にして15分放置。
【火加減の目安】
〈ガス〉火が消える寸前
〈ＩＨ〉10段階で１〜２
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8
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15分経ったら木べらなどで混ぜてルーを完全に溶かす。
(このあとしばらく余熱で保温しておくとさらにおいしい♪)
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9
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味見をしてできあがり☆
(薄ければルーを、濃ければ水を足して調整してください)
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10
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今回使ったルーはこちら。
一箱全部使いました！
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コツ・ポイント
焦げないか心配になるかもしれませんが、加熱中は絶対に蓋を開けないでください。
蒸気が逃げてしまってうまく調理できなくなります。
蒸気が逃げてしまってうまく調理できなくなります。
このレシピの生い立ち
ストウブで作る手の込んだカレーはおいしいけれど、忙しいときにはもっと手軽に作りたい…！
この作り方を某鍋メーカーの営業さんに教わってからはカレーの登場頻度が上がりました。
この作り方を某鍋メーカーの営業さんに教わってからはカレーの登場頻度が上がりました。
