スモークサーモンと玉ねぎのマリネサラダ☆
お料理ニャロメ
作り方
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チャービルです。ほんのり香るハーブです。ケーキにも使われてます。イタリアンパセリやパセリ(乾燥パセリ)で代用できます。
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粗く切ります。
パセリでしたら、みじん切りにします。
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ミニトマトは大きさによって、半分か1/4に切る。
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スモークサーモンはお好みで、半分又は1/3に切る。
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ボールに酢・レモン果汁・砂糖・塩コショウ・マスタードを入れよく混ぜる。オリーブオイルを足し、とろりと仕上げる。
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＊スモークサーモンは塩味が効いているので、ドレッシングの塩は控えめにします。
酢とオイルを同量でさっぱりと仕上げました。
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⑹に玉ねぎ・トマト・スモークサーモンを入れ優しく混ぜる。
仕上げにチャービルかパセリを入れる。
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大皿または小皿に、お好みの方で盛り付けます。お好みでEXVオイルを上から掛けても美味です。
テーブルが華やかになります♪
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冬には柚子を散らてみるのも美味しいですよ♪違った味わいが楽しめます☆
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mivakoさんへ〜ガラスの器で素敵です！とっても美味しそうです☆沢山の中から選んで頂き嬉しいです。有難うございました♡
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クックG101Ick☆さんへ〜農家さん直送の玉ねぎは新鮮ですね！嬉しいコメントありがとうございました♡
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コツ・ポイント
玉ねぎに粗挽きマスタードとレモン・パセリなどの酸味と爽やかな辛味がポイント。
材料をよく冷やしてつくります。仕上げたら冷蔵庫で少し冷やすと一段と美味しくなります。
材料をよく冷やしてつくります。仕上げたら冷蔵庫で少し冷やすと一段と美味しくなります。
このレシピの生い立ち
前に作ったサーモンサラダの見直しをしていたのですが、ドレッシングを変えたくなり新しいレシピになってしまいました。残りわずかなレッドオニオンを使いきりました。
