米粉のバナナヨーグルトパンケーキ
むむむん
作り方
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1
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バナナをボウルに入れ、ホイッパーでつぶし、ある程度なめらかにする。
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2
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残りの材料を上から順に加え都度よく混ぜる。
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3
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オイルを少ししいたフライパン(くっつきにくいものならナシでも)を熱し、温まったらスプーンで生地を流して焼く。
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4
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※軟らかい生地なので、直径7～10㎝くらいが、ひっくり返しやすいです。
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5
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豆乳ヨーグルト160g、米粉80gでもおいしくできました。よりやわやわ。
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コツ・ポイント
米粉は波里の商品を70g使用。吸水率の高い米粉なので、ゆるそうでしたら追加して下さい。70～100gが目安です。甘みもバナナの甘みのみなのでお好みで追加を。ヨーグルトの酸があるので重曹だけでOKですが、ベーキングパウダーでも。
このレシピの生い立ち
子供から朝ごはん、パンケーキのリクエストがあり。。
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むむむん
