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おかわりが止まらない！ゴーヤの佃煮

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Description

【話題のレシピ感謝】夏の常備菜として冷蔵庫に常備したい一品。甘じょっぱさとゴーヤのほのかな苦みが食欲をそそります。

材料 （2人分）

ゴーヤ
1本
●砂糖
大さじ3
●しょうゆ
大さじ2
●酢
大さじ1
いりごま
大さじ1
かつお節
1パック(1.5g）

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き5㎜幅に切る。
    （苦みが苦手な方）
    ☆沸騰した湯で30秒湯がくと苦みが和らぎます

  2. 2

    鍋に①と●の調味料を入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。

  3. 3

    ②にいりごま、かつお節を入れ和えたら出来上がり。

  4. 4

    写真

    ゴーヤの大量消費にも◎

コツ・ポイント

ゴーヤの歯ごたえをしっかり楽しみたいときは厚めに、くたくたにしたいときは薄めのカットがおすすめ。お好みにあわせて作ってみてください。またスライスしたものを沸騰した湯で30秒ほど湯がくと苦みがとれお子様も食べやすくなります♫

このレシピの生い立ち

夏の旬レシピを考えました。くらしいきいきオリジナルレシピです。（AP2107）
レシピID : 6838755 公開日 : 21/06/24 更新日 : 24/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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papikun
苦味が柔らかくなりました！ごちそうさまです^ ^
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一度お湯でゆがいたので全く苦くなく、ご飯が進むおいしさです！目を閉じて食べたらゴーヤだと気づかないかも。
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ゴーヤ1本消費〜しかも美味しい！
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#簡単 #美味しい #野菜がとれる #冷凍保存 #夏野菜で #ゴーヤ大量
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