社食❤大人の給食❤あごだし鶏の唐揚げஐஃ
Description
給食唐揚げアレンジ✨ビールが進むぜ！…謝罪！
初卵液ver.☘外サクッふわっ！中ジューシ〜！ŧ‹"②(๑´ㅂ`๑)馬❤
初卵液ver.☘外サクッふわっ！中ジューシ〜！ŧ‹"②(๑´ㅂ`๑)馬❤
みぃすけママちゃん
材料
（鶏肉900g・30個分）
900g
★あごだし(粉末・食塩不使用ﾀｲﾌﾟ)
大さじ1
★生姜(すりおろし)
小さじ1強
★にんにく(すりおろし)
小さじ1強
★醤油
大さじ2と½
★料理酒
大さじ1
1個
☆米粉・コーンスターチ(又は片栗粉)
各75g〜
揚げ油
適量
お好みで→大根おろし・ポン酢・小口ネギ
各適量
※基本が給食の味！薄かったら…
塩等追加してくれたまえ〜(*´∀`)♪
作り方
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1
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ﾋﾞﾆｰﾙ袋に★の鶏肉(ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水気を取る)と調味料を入れ強めに揉み込む！
15分〜1時間漬け込む。
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2
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下味が入ったら卵を割り入れてﾈ！
しっかりじっくりと揉み込む。
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3
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☆を混ぜ合わせ、揚げる直前に②にｶﾞｯﾁﾘまぶす。
＊卵が入る為、粉が足りないと感じたら追加してﾈ❤
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5
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余熱でも火が通ります。狐色になったらﾊﾞｯﾄへ！油が切れたら皿に盛り完成☘
＊お好みでおろしﾎﾟﾝ酢を添えて♪
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6
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中3！最後の体育祭弁当✨
おかず入れ過ぎて怒られた！お腹いっぱいだと動けないって〜！ごもっとも〜(ﾉ∀｀笑)
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7
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あごだし→1ﾊﾟｯｸ使用♬︎
荒砕きだった為このままでは危険！すり鉢参戦！笑
しか〜し！一手間で風味豊かな仕上がりに✨
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8
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令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃ の★に卵とあごだしを加えただけです！ ID:5726983 も参照下さい！
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9
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柚子胡椒ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！
大人の給食❤柚子胡椒！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃID:5901712
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10
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ｶﾚｰ味ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！
大人の給食❤カレー味！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃID:6033903
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11
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塩麹ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！
大人の給食❤塩麹！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃ ID:6134889
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12
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2021.7/8『あごだし』人気検索で1位になりました！
（๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘）ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ ¨̮
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13
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あごだし活用！
…だけじゃないﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ✨
冷しゃぶ用❤あごだし胡麻ドレッシングஐஃID:6867553
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コツ・ポイント
＊中温から高温に上げるﾀｲﾐﾝｸﾞ！
油の泡が小さくなり、ﾊﾟﾁ②と小さな音(肉に火が通った合図)になったら高温に。
＊冷凍可能→ﾗｯﾌﾟ無しﾚﾝﾁﾝ＆ｸｼｬｯとしたﾎｲﾙに乗せﾄｰｽﾀｰで温めてね♪
＊おろしﾎﾟﾝ酢→夏場は特にお勧め！
油の泡が小さくなり、ﾊﾟﾁ②と小さな音(肉に火が通った合図)になったら高温に。
＊冷凍可能→ﾗｯﾌﾟ無しﾚﾝﾁﾝ＆ｸｼｬｯとしたﾎｲﾙに乗せﾄｰｽﾀｰで温めてね♪
＊おろしﾎﾟﾝ酢→夏場は特にお勧め！
このレシピの生い立ち
社食第5弾✨
馬かったので再現❤おろしﾎﾟﾝ酢付きでしたがこのままでもめちゃ馬ょ！
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃは薄味なのでｱﾚﾝｼﾞ可能！柚子胡椒・ｶﾚｰ味・塩麹・あごだし…と大成功！他の味付けもﾁｬﾚﾝｼﾞします✨
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みぃすけママちゃん
