【学校給食】のり揚げくん
武蔵野市
作り方
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1
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れんこん、じゃが芋は短い千切りにします。しりしりスライサーがあればベスト（水にさらさない）
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2
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ボールに鶏ひき肉と①、生姜、卵、パン粉、★の調味料を入れ、よく混ぜて８個に分けます。
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3
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小判型に成形し、のりを挟むようにつけて、１７０℃の油で揚げます。
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4
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タレの調味料を煮立たせ、タレを作ります。
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5
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③に④のタレをかけて完成！
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コツ・ポイント
れんこんやじゃが芋のシャキシャキっとした食感がアクセントとなるので、あまり細く切りすぎない方がいいです。のりは、付けて長く置くとふやけてしまうので、揚げる直前に付けるときれいに仕上がります。冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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武蔵野市
