プッカネスタ

ニンニクはみじん切り、アンチョビは粗みじん切り、プラックオリーブは粗みじん切り

フライパンにオリーブオイルを適量入れて、パン粉を炒めきつね色になったら取り出す。

フライパンにオリーブオイルを適量入れて、弱火でニンニク、唐辛子を炒める。

トマト、ローリエを入れて中火で３分煮込む。塩コショウで味を整える。

パスタは１分短くゆでて、茹で汁を大さじ２ソースに入れておく。

茹で上がったパスタをソースに絡ませて、皿に盛り付けパン粉とパセリをかけて出来上がり。