じゃがいもと豚肉のスパイシーカレー炒め
aーsan
作り方
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1
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じゃがいもは 4～5mmにスライスする
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2
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さらに 4～5mm幅に棒状に切る
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3
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ピーマンとパプリカも 同じ位の太さに切る
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4
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豚肉は2cmから３cm幅にカットする
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5
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テフロン加工のフライパンに 少し多めの油を入れ
じゃがいもを炒める 強めの中火
あまり触り過ぎないように
大きく混ぜる
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6
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少し焼き色がつき しんなりしてきたら
いったん 器に取り出す
(1本食べてみて火が通っていたら多少固くても大丈夫です)
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7
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同じフライパンに少し油をたし
火をつける前に 豚肉を入れ
ほぐしながら火をつける 中火
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8
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ほぐれてきたら ♡ を入れ
強火にして良く炒め 豚肉にしっかり味を入れる
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9
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6 のじゃがいもを戻し入れ
さっと炒め合わせ カレー粉を全体にかかる程度に振り入れる(私はバーモントカレーの粉末使用)
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10
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香りが立つ位炒め合わせたら
醤油を回し入れる
ピーマンとパプリカも入れ そのまま炒める
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11
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ピーマンに火が通ってきたら
最後にポン酢を回しかけ 味を整える
(ピーマンは火を通し過ぎると色が悪くなるので注意です)
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コツ・ポイント
仕上がりのピーマンの色がポイント(0^□^0)
ポン酢は味が締まるので 入れてみてください。
ポン酢は味が締まるので 入れてみてください。
このレシピの生い立ち
じゃがいもも 細切りすると 食べやすい(*ºчº*)
aーsan
