魚のマキシマム焼き(at グリル)
Description
キャンプでのBBQ用調味料で有名な「マキシマム」。
肉の次は魚です!
肉の次は魚です!
材料
(1人分)
作り方
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1
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【臭み取り】
塩を振ります。数分だけ気持ち置きます。
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2
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【臭み取り】
1に、日本酒を振ります。調理酒でも日本酒でも。振ったら10分置きます。
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3
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2を、水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気をきります。
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4
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3に、マキシマムを振って10分待機。普通の塩焼き程度で。多少多くなっても塩辛くなるだけ(「ご飯が超すすむ君」へ変身!)
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5
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魚焼きグリルにて中火で焼きます。とにかく火が通ればOK。(最近のは自動で焼き時間が決まりますが、10分程度で)
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6
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所要時間はご使用のグリルによって様々ですが、参考までに。(我が家のグリルは11分との判断でした。)
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7
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焼けたら美味しくいただきます。(日本酒がお好きな方はそれも忘れずに!)
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コツ・ポイント
肉と違って、魚はやはり繊細でした。
肉なら振り過ぎ上等!でしたが、魚では振り過ぎ注意。塩焼きと同程度か気持ち多いくらいで。
(勉強になりました。)
肉なら振り過ぎ上等!でしたが、魚では振り過ぎ注意。塩焼きと同程度か気持ち多いくらいで。
(勉強になりました。)
このレシピの生い立ち
手羽元のレシピ公開の際に宣言したように、魚でやってみようかと思いまして。
期待通り!ただの塩焼きとはひと味違います。
期待通り!ただの塩焼きとはひと味違います。