さっぱりハンバーグ

①えのきは、1ｃｍ位の長さに切る。
しょうゆ・水・砂糖以外の材料をボールに入れて混ぜる。

②粘りがでるまでよくまぜる。形が成形しにくいようなら、片栗粉や小麦粉を少々いれて混ぜて調節し成形する

③熱したフライパンにごま油とｻﾗﾀﾞ油をいれて焼き目がつくまで火を通す。お酒を大さじ1位いれて蒸し焼きする。