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冷し胡麻豆乳坦々素麺

冷し胡麻豆乳坦々素麺の画像

Description

暑い夏に、ひんやり冷たい素麺。さっぱり味が多い素麺を濃厚なこってり味で。
豆乳でヘルシーにヽ(´▽｀)/

材料 （1人分）

豚ひき肉
50ｇ
★甜麺醤
小さじ1
★豆板醤
小さじ1
素麺
100g
〇豆乳
150cc
〇味噌
小さじ1
〇コチュジャン
小さじ1
〇鶏がらスープの素
小さじ1
〇だし醤油
大さじ2
〇すりごま
大さじ1
卵
1個
小ネギ
1本
ミニトマト
3個
きゅうり
3分の1本
ラー油
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりは千切り、小ネギは小口切り、ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    写真

    卵を鍋に入れて、被るくらいの水をいれ、水から10分茹でて半熟卵を作り半分に切る。

  3. 3

    写真

    ひき肉をパラパラに炒めて、★で味付けしておく。

  4. 4

    写真

    〇の材料を混ぜてスープを作る。

  5. 5

    写真

    そうめんを茹でて水にさらして、ザルにあけて水けをきる

  6. 6

    写真

    ④のスープに⑤の素麺をいれ、半熟卵、ねぎ、きゅうり、ミニトマト、肉味噌を配置。
    お好みでラー油をたらして完成

コツ・ポイント

スープが濃いと感じるなら豆乳を追加してくだい。具材は、ゆでた青梗菜やほうれん草、水菜、かいわれ大根など、お好みのものでOKです(´˘`＊)

このレシピの生い立ち

友人から教えて貰ったレシピ。
レシピID : 6819794 公開日 : 21/07/17 更新日 : 21/07/20

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