竹輪と長芋の磯部おつまみ

長芋は 5×1cmの棒状に切る(大体で大丈夫です)
縁のある器にいれ 白だしを入れ
全体にいきわたらせる

ちくわは 縦半分に切り 2等分にする(1本を4等分して下さい)
ポリ袋に入れ 片栗粉を加え 空気を入れ口を閉じ フリフリ

1の長芋を リードペーパーに取り
水気をとり 軽く塩を振り
別のポリ袋に入れる

フライパンに多めの油を熱し
先ず ちくわを入れ表面をカリッとやく
(強めの中火)

一旦 竹輪を取り出し
油を少したし 長芋を同じ容量で焼く。

長芋が焼けたら 火を止める。
竹輪をフライパンに戻し あおさ粉 又は青のりを
振り入れフライパンを揺すって 全体に絡める