アーモンドとクランベリーの薄焼きクッキー
けゆあ
作り方
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■薄力粉は振るっておく。■バターは湯煎かレンジで溶かして生温かい状態で使用。■クランベリーは細かく刻む。
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3
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卵に砂糖を加えて泡立てないように軽く混ぜあわせる。
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4
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③に振るった薄力粉を入れて軽く混ぜる。
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5
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溶かしバターを入れ、軽く混ぜたら、アーモンドとクランベリーを加える。
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6
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天板にオーブンシートを敷き、うすーく伸ばし、160～170度で13分焼く。まな板や包丁の用意をしておきましょう。
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7
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天板から取り出し、オーブンシートを外し、素早くカットする。（←point！）
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8
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網の上で冷まし、冷めたらすぐに密閉容器で保存する。
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9
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※綺麗にカットしようと思ったら、これが1人で作れる分量の適量です。倍量作る場合、2人でカットするか天板1枚分は手で割る。
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コツ・ポイント
■卵を泡立てると、スの入ったクッキーになります。優しく混ぜて下さい。■オーブンから取り出したら、素早くカットします。焼けてからどういう風に切ろうか考えている時間はありません。笑
このレシピの生い立ち
娘の大好きなアーモンドクッキー。最近仲の良いメンバーさんの影響でクランベリーが大好きになり、お菓子作りによく使うようになりました。このクッキーもクランベリーが合うクッキーの1つです。
このレシピの作者
けゆあ
