失敗しない！トールシフォンケーキ

卵黄をボールに入れて溶きほぐし、卵黄用のグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかりよく混ぜる。

サラダ油を少しずつ加えながら、卵黄になじむまでその都度しっかりハンドミキサーでよく混ぜ、 次に水を加え混 ぜる。

ふるった薄力粉を一度に加えホイッパーに持ちかえてしっかりと混ぜる。しっかりと混ぜます。グルティンができてよく膨らみます。

③の生地に④のメレンゲの1/3程度を加える。 ダマがなくなるまで泡立て器で混ぜたら、卵黄 生地をメレンゲのボールに加える

型に生地を流し入れる。 型に生地を流し入れ、生地中に空気が入らないように注意する。流し入れたら型をトントンして空気を抜く

180℃に予熱したオーブンで17㎝約35分 (14cmの場合は約30分、12cmの場合は約25分) 焼く。