栄養満点！小松菜と厚揚げの煮物
家政科チョコ
作り方
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1
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小松菜は洗って、食べやすい大きさに切る。厚揚げも食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋にごま油を入れて、小松菜の茎を先に炒めていく。茎に油が馴染んだら葉も入れて軽くて炒める。
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3
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調味料を全て入れて、厚揚げも入れて、蓋をして煮る。
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4
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小松菜がお好みの柔らかさに煮えたら、できあがりです。
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5
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(アレンジ)
厚揚げを、薄揚げとベーコンに変えると、また違ったコクが出て美味しいです。
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コツ・ポイント
甘めのお出汁になっていますので、お好みで砂糖の量を調整して下さい。小松菜はすぐに煮えるので、好きな柔らかさで仕上げて下さいね。
このレシピの生い立ち
アクのない小松菜は油と一緒に調理すると栄養の吸収が高くなるということで、ごま油と厚揚げで、栄養満点の煮物ができました。
