玉ねぎたっぷり！私のしゅうまい
ふんにゃん
作り方
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1
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豚挽き肉をボウルに入れ、★を加えて粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。手で練り込む感じ。
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2
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玉ねぎは粗めのみじん切りにして☆の片栗粉を全体にまぶす。様子をみて足りなければ片栗粉を少しずつ足して下さい。
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3
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1と2を混ぜ合わせてラップをし、冷蔵庫で1時間〜寝かせる。←ポイント
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4
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親指と人差し指で輪を作り、皮をおきます。皮の中央にタネをのせ、円柱状に包みます。
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5
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フライパンに水をはります。
蒸発しますから、多いかな？くらいで大丈夫です。
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6
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水をはった上に、大きめのクッキングシートを敷きます。ぼしちゃんさんのID:3542614にお世話になっています。
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7
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クッキングシートの上に成形したしゅうまいを、くっつかないように間隔をあけて並べます。
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9
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出来上がりです！
もちろん普通に蒸し器で蒸しても、レンジ蒸しでもいいと思います。
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10
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このレシピを基本にし、叩いたえびを混ぜたり、干し椎茸やたけのこの水煮の粗みじん切りを混ぜたりしています。
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コツ・ポイント
玉ねぎは粗めの方が余計な水分が出なくてGood！
タネを冷蔵庫で寝かせる事によって、片栗粉が馴染み玉ねぎの効果で柔らかくふわふわになります。1～2日寝かせても◎
しっかりした味なので何も付けなくても美味しいと思います。お弁当にもどうぞ！
タネを冷蔵庫で寝かせる事によって、片栗粉が馴染み玉ねぎの効果で柔らかくふわふわになります。1～2日寝かせても◎
しっかりした味なので何も付けなくても美味しいと思います。お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
我が家では餃子より作る頻度が少ないしゅうまい。
何故？と思ったら蒸し器を出すのがめんどくさいんだ〜！
ならフライパンで出来ないかしら？と思って。
何故？と思ったら蒸し器を出すのがめんどくさいんだ〜！
ならフライパンで出来ないかしら？と思って。
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