鯖水煮缶と豆苗のペペロンチーノ
みっちゃん❇️68
作り方
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鍋に３リットルのお湯を沸かし塩大匙2 を入れてスパゲッティは表示時間より1分短く茹でます。茹で汁も使います。
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スパゲッティを茹でてる間に、フライパンにA)のニンニンとオリーブ油を入れじっくり弱火で熱します。
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3)に種を取った赤唐辛子を加えて混ぜ、中火で鯖水煮缶を加え、豆苗も加えて軽く混ぜ合わせます。
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豆苗がしんなりしたら2)のスパゲッティをトングなどで取り、フライパンに加え和えます。スパゲッティの茹で汁お玉2杯加える。
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水分を飛ばすように炒めてコンソメ顆粒・塩・胡椒で味を整えます。水分残っていてもOK。塩分は茹で汁も使うので微調整してね。
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鯖水煮缶で人気検索1位になりました。有り難うございます。感謝(*^^*)
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コツ・ポイント
スパゲッティの茹で上がる時間と豆苗を炒め和える時間を上手に調整します。パルメザンチーズをかけて食べてもいいです。味が薄い時は茹で汁で調整してください。お玉2杯が90ccです。茹で汁が少し残っている状態で炒め終わってもいいです。
このレシピの生い立ち
ラジオで豆苗と鯖缶で作るペペロンチーノが美味しいと聞いたので自己流で作ってみました。
