鶏挽肉と豆腐のつくねハンバーグ
作り方
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1
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鶏挽肉、豆腐、☆調味料、お好み具材(粗くみじん切りしたもの)をボウルに入れてこねます。
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3
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フライパンに薄くサラダ油を敷きます。
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4
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ハンバーグほどしっかりまとまらないので、手に取って丸くしたものをそのままフライパンに優しく置くか
スプーンで落とします。
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5
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弱目の中火で片面焼き、フライ返しでひっくり返したら
蓋をしてじっくり蒸し焼きにします。
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6
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水気が出てくるので、蓋を開け、水分が飛ぶまで焼いたらお皿に盛ります。
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7
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同じフライパンに★調味料を入れ、グツグツしたら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。つくねにかけます。
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8
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大きく作ってハンバーグ風に食べてもいいし、小さく作ってお弁当に入れても♪
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9
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こねる時に鶏がらスープの素を入れたり、塩胡椒、醤油を少し多めに入れ、しっかり味付けすればソース無しでお弁当に便利です♪
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10
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味付け薄くして平たく焼けば、離乳食にも。離乳食後期くらいから食べられると思います。ソース、大葉は無し。
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コツ・ポイント
ソースはしょうががきいているので、小さなお子様に食べさせる場合は抜きでも♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものを真似しました♪