ヘルシー♪栗クリーム／モンブランクリーム

Name: ヘルシー♪栗クリーム／モンブランクリーム
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 栗 ３００ｇ（実質約２３０ｇ）; 牛乳 ２００ｃｃ＋５０ｃｃ; 砂糖 ４０ｇ

Description

生クリーム不使用＆砂糖控えめ！
ヘルシーだから、罪悪感無くたっぷり美味しく食べられます♪
ミルクの優しい風味も魅力的♪♪

梅ミッキー

材料（作りやすい分量）

栗

３００ｇ（実質約２３０ｇ）

牛乳

２００ｃｃ＋５０ｃｃ

砂糖

４０ｇ

作り方

1

【栗の下処理】
栗は水でしっかり洗い、水を張ったボウルに一晩漬けおく。

※浮いてきた栗は虫食いなので取り除く。
2

鍋に②、水をひたひたに入れ、蓋をして弱火で加熱する。
沸騰後３０分加熱する。

※途中で水が無くならない様注意
3

ザルに上げ、粗熱が取れたら包丁で半分に切り、スプーンですくう。
（栗の実：約２００～２３０ｇ）
4

【調理】
鍋に③、牛乳２００ｃｃ、砂糖を入れ、弱火で水分が少なくなるまで加熱する。

※時々ヘラで混ぜ、焦げ付きを防ぐ。
5

④の粗熱が取れたら、牛乳５０ｃｃを追加し、フードプロセッサーで滑らかになるまでミキシングする。

※ミキサーでもOK
6

完成！

モンブランに使用したり、アイスやトーストに乗せたり♪
スプーンですくってそのまま食べても美味しいです笑♪
7

【参考レシピ】
詳しくは『栗の茹で方・保存方法』の①参照→レシピID : 1232604

コツ・ポイント

・栗の実の可食部は約７５％です。
栗３００ｇで約２３０ｇの実がとれます。
・調理工程④で加える牛乳は、栗クリームの軟らかさを見ながらお好みで加減して下さい。生クリームに代えると、より濃厚です。
・好みでラム酒を振っても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

※２０２１年９月１７日レシピの一部・画像を変更しました。

とにかくヘルシー＆なめらかなクリームを作ろうと思いました！

レシピID : 678603 公開日 : 08/11/11 更新日 : 21/09/19

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。