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人参は細い拍子切り、ゴボウは細いささがき、うす揚げは半分に切り細切りにする。
戻した椎茸は細切り戻し汁はとりおく、ひじきは戻しておく、いんげんは茹でて斜めに細切りにする。
鍋に油をひき、ゴボウ、人参、椎茸、ひじきを炒める。
③にうす揚げを入れ、戻し汁をヒタヒタ位入れる(足りなければ水を)。だしの素、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ煮る。
ある程度煮えたらおからを入れ煮る。焦げ付かないよう時折かき混ぜる。
煮汁がなくなってきたら、茹でたいんげんを入れかき混ぜたら出来上がり！！
ツクレポありがとうございます。 たまに作りたい味ですよね。
reitry
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