爽やかな白菜漬け

白菜1/4株を食べやすい大きさに切ってボールにどさーっと入れて塩をふる。手で下から持ち上げるようにかき混ぜる。

柚子の皮を薄くむいて、千切りにし、①の中に入れてまた手で下から持ち上げるようにかき混ぜる。

８等分したりんごを食べやすい大きさに薄切りして、②の中に入れて混ぜる。

水が上がってきたら出来上がり。