焼きシューマイ☆ホタテのせました

ベビーホタテを貝柱とひもに分けます。
貝ひもは粗めのみじん切りにします。

貝柱をほぐします。
後のせ用に大きめにほぐしたものを20個分残しておきます

ボウルに豚挽肉と◯ 調味料を入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせます。

親指と人さし指で輪を作り、皮をのせたら、たねをヘラなどで皮の上に
のせます。

包み込むように握って形を整えてホタテをのせます。
たねに少し押し込むようにしたら、バットにおいて底の形を整えます。

フライパンに油を入れます。
シューマイを並べてから中火で熱します。

蓋をして蒸し焼きにします。
水分がなくなってきたら蓋をとります。（8〜10分くらい）
少し火を強め、水分を飛ばします。

一つ裏を見て、こんがり焼き目がついていたら出来上がりです。

器に盛り付けて完成です。
辛子醤油、ぽん酢などお好みのタレでお召し上がり下さい。