豚肩ロースのケチャップソース
けいありママ
作り方
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1
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玉ねぎは薄切りにし、肉は食べやすい大きさに切り塩コショウをふる。
フライパンに玉ねぎ、その上に豚肉をのせて火をつける。
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2
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2～3分そのままに。
時間がきたら玉ねぎごと混ぜる。
火を通している間に★の調味料を混ぜておく。
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3
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表面に火が通ったら、★の合わせ調味料を加え混ぜる。
時々混ぜながら程よいとろみが出るまで煮る。
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4
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ソースがグツグツなって、とろみが出たら火を止め盛り付ける。
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コツ・ポイント
砂糖はケチャップやソースの酸味を抑えます。サトウキビ糖を使いました。酸味が好きな方はなくてもＯＫ。
今回は子供が食べやすいようにあらかじめお肉を切ってからの調理になりましたが、そのままでも大丈夫です。脂身が多い場合は切れ目を入れます。
今回は子供が食べやすいようにあらかじめお肉を切ってからの調理になりましたが、そのままでも大丈夫です。脂身が多い場合は切れ目を入れます。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べてた味です。
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