スナップエンドウと豚肉のふわふわ玉子炒め
ひさごはん
作り方
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1
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スナップエンドウは軽く水洗いし、ヘタとスジをとる。
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2
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○の調味料をあわせておく。
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3
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たまごをボウルに入れときほぐしておく。
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4
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フライパンに油を入れ中火にかける。油とフライパンが熱くなったところにたまごを一気に入れる。
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5
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半分火が入ったらフライパンからたまごを取り出し、ボウルに入れておく。
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6
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フライパンに豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。豚肉に塩こしょうをふりかける。
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7
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豚肉に火が入ったら、スナップエンドウを入れ炒める。
1分ぐらい炒めると鮮やかな緑色になります。
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8
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スナップエンドウが鮮やかな緑色に変わったら、合わせておいた調味料を入れ、全体にいきわたるように炒める。(約1分)
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9
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弱めの中火に火力をさげて、たまごをフライパンに戻す。
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10
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たまごを軽くほぐして完成！
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11
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お皿に盛りつける。
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コツ・ポイント
フライパンと油が熱くなったところにたまごを入れ、熱した油と合わせることでふわふわに仕上がります。
スナップエンドウは炒めすぎないようにするとシャキシャキ食感になります。
スナップエンドウは炒めすぎないようにするとシャキシャキ食感になります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のスナップエンドウがたくさんできたので夕飯の1品にしました。
ひさごはん
